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お屠蘇

お正月の祝い酒として欠かせないお屠蘇(おとそ)は、800年頃中国より伝わった、一年の邪気を払う薬酒。
山椒、肉桂、桔梗、防風などを調合し「屠蘇散」として薬局で売られています。
元旦に屠蘇器と三つ重ねの杯を使い、年の若い順に飲むのが一般的です。
【お屠蘇の作り方】
１、みりん180mlを日本酒120mlで割ります。
２、屠蘇散を浸し、3〜5時間ほど薬効成分が溶け出すのを待ちます。
３、甘い中にもほのかな薬草の香りと微かな苦味がプラスされ、爽快感を出します。
お屠蘇って案外簡単に出来るんですね。
本格的にやりたい方に、お客様をあっと言わせたい方に、おすすめです。
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